Gomme Xanthane E415

Le fixe-chantilly évite le surfouettage, facilite l’émulsion de la crème et donne une onctuosité plus grande au palais.
Stabilise les crèmes préparées et en particulier la crème fouettée et prolonge leur conservation. Améliore la légèreté.
Mode d’emploi : Mélangez le contenu d’un sachet avec une cuillère à soupe de sucre glace. Fouettez
1/4 litre de crème fraîche liquide entière, préalablement refroidie, pendant 1 minute.
Ajoutez le mélange Fixe chantilly et sucre glace et continuer à fouetter jusqu’à obtenir une consistance ferme.
Placez au frais avant de déguster et consommer dans les 24 heures.