CARDAMOME VERTE/CAPSULES AU KILO
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242.94€
Issue de fleurs, la cardamome est une capsule remplie de graines brunes. Originaire des Monts Cardamomes au Cambodge, elle a conquis le monde par sa fraßcheur citronnée et camphrée. Elle rehausse gibiers, riz, glaces au café et tatins aux poires.
La cardamome verte possĂšde des senteurs d’eucalyptus et de camphre. Ses notes fruitĂ©es d’agrumes trĂšs murs se marient idĂ©alement avec des prĂ©parations asiatiques et orientales. Une fois concassĂ©e, cette Ă©pice sublimera une purĂ©e de carottes, un tajine de poulet aux lĂ©gumes croquants, un gĂąteau aux amandes et Ă l’anis ou encore un poisson blanc en sauce. On peut aussi infuser les graines entiĂšres dans un thĂ© ou un cafĂ© pour apporter une touche Ă©picĂ©e.
