FEUILLES DE CURRY 5 G

Poussent dans les forêts primaires du Teraï à l’ouest de Katmandou. Une fois séchées, les feuilles libèrent des saveurs fruitées et des notes de cumin. Ajoutez quelques feuilles avec votre bouquet garni. S’ajoutent entières dans un plat mijoté.

Aussi appelées « Kaloupilé », ces feuilles de curry poussent à l’état naturel dans les forêts du Teraï. Son nom fait référence à son goût parfumé qui fait penser à un curry Indien. Elle provient de l’arbre Murraya koenigii dont les feuilles ressemblent à des fougères. On retrouve également les feuilles de curry en Inde, en Thaïlande et en Malaisie.