Brochette de foie de génisse – 200g

Notre brochette de cœur bio de génisse provient du cœur d’une jeune vache n’ayant pas encore eu de veau. Ce muscle est apprécié pour son goût doux et sa tendreté. Il est détaillé en morceaux avec des tranches de lard pour fabriquer vos brochettes.

La vache de notre ferme est élevée selon la charte de l’élevage biologique. Elles bénéficient d’une alimentation naturelle, sans OGM ni antibiotiques. De plus, le cheptel est élevé en plein air et les ruminants peuvent se nourrir d’herbe des champs. Lorsque le bien-être animal est respecté, la qualité de la viande est meilleure.