Basse côte de Boeuf Bio MATUREE 30j (race limousine) – 400G

a noix de basse-côte est issue des parties avant du bœuf. Il s’agit, en fait, d’une viande persillée, qui est prélevée précisément au cœur de la basse-côte et dans le prolongement des entrecôtes.

Notre noix de basse-côte de bœuf a bénéficié d’un temps de maturation de 4 semaines. Cela confère à la viande sa tendreté et son goût prononcé. Naturellement, la viande de bœuf noircit au fil des semaines.

Notre viande bovine labellisée bio est un gage de qualité et permet au processus de maturation de se dérouler convenablement. Nos animaux bénéficient d’une alimentation 100% naturel et variée.