Cannelle « Ceylan » de Madagascar moulue
La cuisine anglaise en abuse, l’apple pie en est l’illustration. La cannelle a traditionnellement une préférence pour les plats sucrés, entremets, pâtisseries, gâteaux de riz, compotes, tartes, pain d’épices, apple pie, baklava au sirop fleur d’oranger, clafoutis, crumble aux pommes, biscuits au sucre, carpaccio d’orange, soupe de fraise, flan aux poires, cerise aux banyuls, pain perdu, riz au lait. Elle aromatise les boissons, vin chaud, café, chocolat à l’espagnole, punch, sangria, grog.
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