L’huile d’olive fait partie des huiles culinaires les plus connues et les plus appréciées. La désignation de l’huile d’olive sur les étiquettes est strictement définie et les étiquettes ne peuvent utiliser aucun type de formulation pour décrire une huile d’olive. L’huile d’olive extra vierge provient de la pression à froid des olives. Il ne peut y avoir d’huile raffinée dans l’huile d’olive extra vierge.
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