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Courgettes frites à la tomate de Provence Y Reynier : Préparation culinaire typiquement provençale, fabriquée à partir de courgettes fraîches du Midi, parées, lavées, coupées en gros morceaux ou en rondelles fines et frites à l’huile de tournesol. Elles sont accompagnées d’un coulis de tomate cuisiné à l’huile d’olive et à l’oignon roussi aromatisé d’une pointe d’ail et de persil frais.Utilisation : Servez-les froides en été pour accompagner vos grillades au barbecue. Vous pouvez aussi les servir tièdes ou réchauffées suivant le goût ou la saison, au four traditionnel ou au micro-ondes, pour en faire votre plat principal.