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La dorade renferme de petites quantités d’acides gras mono-insaturés dont les propriétés bénéfiques sur la santé cardio-vasculaire sont largement reconnues. Dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, sa consommation régulière favoriserait le bon fonctionnement cardio-vasculaire. Notre dorade est issue d’un élevage bio de Méditerranée Pleine Mer. Pour faire griller (barbecue et plancha) parce qu’elle n’est pas écaillée.