Gelburguer
Roll over image to zoom in
34.50€
Le Gelburguer a une fonction agglutinante et collante, ne laissant aucun goût, qui vous permettra de reconstituer les produits à froid (viande, poissons fruits de mer, légumes, fruits).
Ces reconstitutions pourront être ensuite snackées, frites…
- Dosage : 10/15 g par kilo
- Propriétés : Effet agglutinant
- Emploi : Mélanger avec le produit à traiter
- Elaboration : Burgers, tartares, terrines…
- Ingrédients : Alginate de Sodium (E401), sulfate de calcium (E516), diphosphate tétrasodique (E450).
- Remarques : Peut avoir des problèmes avec les aliments riches en calcium
- DDM : 24 mois à compter de la date de fabrication.
- Origine : Espagne
- Poids : 500 grs
- Marque : Sosa
