Gelée d’Hibiscus au Piment Fumé Béarnais – 110 gr

Gelée d’Hibiscus au Piment Fumé Béarnais – 110 gr

Habitué à produire des piments pour leur consommation familiale, les Malnou ont mis au point une méthode de transformation pour fumer la poudre issue de la récolte des piments à Poey de Lescar dans le Béarn. Piments rouges de la variété capsicum anuum, la même que celle d’Espelette, ils sont fumés après le séchage et le broyage par la famille Malnou tout en gardant les qualités gustatives du produit. Ses arômes d’affinage, sont associées à des notes de céréales grillées, de bois, de réglisse…, qu’apporte le procédé traditionnel de fumage, un procédé réalisé avec de la sciure de bois de hêtre. Ses saveurs particulières et son léger piquant, relèveront vos plats et vos grillades.