Glaçage neutre brillant

Glaçage neutre “Himalaya” pour entremets, mousses, bavarois, glaces et tartes aux fruits.
Ce glacage a été conçu en collaboration avec Christophe Felder.
Le glaçage Himalaya apporte du brillant à vos réalisations tout en protégeant les fruits de l’oxydation et du desséchement.
Sa texture stable relève le gout de vos tartes et sa texture stable sur tout type de supports garde la même brillance avant et après la surgélation.
Mode d’emploi : Prêt à l’emploi (ne pas ajouter d’eau), se liquéfie par agitation, remuer avant utilisation. Appliquer au pinceau ou à la spatule. Prise du gel immédiate sur un support froid.

• Conservation : A l’abri de la lumière et de l’humidité, dans un local frais (max. 25°C). Sensible aux odeurs fortes.
• DDM : 1 an emballage fermé, 3 semaines au froid après ouverture.
• Ingrédients : Sucre, eau, sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique.
• Poids net : 1 kg
• Marque : Unipatis