- En bouche, il est élégant et enveloppant avec des notes balsamiques marquées d’herbes officinales à la menthe de romarin en évidence auxquelles s’ajoutent des notes épicées de poivre noir qui se ferment sur l’amande douce. Légèrement amer et épicé exprimé et équilibrant. Il accompagne parfaitement les entrées de fruits de mer, les salades d’épeautre, les marinades de dorade, les légumes gratinés, la purée de pommes de terre, les entrées avec ragoût, les poissons. Excellente goutte sur la glace à la vanille.
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