Le citron du pays de Nice est une célébrité provençale. Le micro climat à cet endroit précis de la côte d’azur crée des conditions idéales pour la culture de ce fruit délicieux qui fit son apparition dans la baie de Nice au milieu du XVème siècle. Nous utilisons le zeste en macération pour obtenir cette huile délicate, fruitée et très légèrement amère.
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