Le Carrot Cake

Le Carrot Cake est notre mélange maison pour automne, hiver, Noël. Avec une dominante de Cannelle on trouve également dans notre mélange du gingembre, du « poivre » de la Jamaïque plus connu en tant que “quatre épices”, de la fève tonka, de l’anis vert et une pointe de clous de Girofle. Il convient à tous les desserts et pâtisseries de saison, parfume aussi un café latte ou un chaï tea, mais est aussi une merveille pour assaisonner un foie gras maison, ou tout simplement le saupoudrer dessus au moment du service ! Ce type de mélange a également été démocratisé par Starbucks grâce à son Pumpkin Latte disponible lors des saisons Automne-Hiver. Depuis, un très grand nombre de marque s’en est emparé aux USA et l’on trouve d’innombrable déclinaison de produits au goût « pumpkin spice » bien qu’il n’y ait évidemment pas de citrouille dedans…