Lotte
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57.85€
Pièce de 1 kg
Ce poisson est sans d’arêtes, la lotte se cuisine de multiple façon, papillote, poêlée… Acheter la qualité et la fraîcheur sauvage !
Sa chair est blanche et c’est l’un des poissons les plus pauvres en lipides. Il n’y a pas d’arêtes. On peut la cuisiner à l’américaine, au court-bouillon avec une sauce aurore, en rôti bardé de lard fumé ou en brochette (poivron, tomates et lard fumé). Les recettes sont très variées acheter sans hésité ce poisson finement iodé !
