Pâté de campagne de porc – 190g
9.00€
e pâté de campagne est une charcuterie traditionnelle à base de viande maigre de porc, de gras dur et de foie de porc. Les viandes sont hachées grossièrement, puis assaisonnées et liées avec de l’œuf. Pour parfumer la farce, celle-ci est aromatisée traditionnellement avec du lait infusé avec une garniture aromatique.
Il est possible de le cuire en terrine, mais la préparation prend alors l’appellation de “terrine de campagne”. Cette dernière se différencie du pâté de campagne de porc à l’ancienne par une couleur bien dorée.
Nos préparations charcutières à base de porc proviennent d’un artisan local qui détient une réputation allant au-delà de notre département. Son savoir-faire lui a permis de proposer des mets fins et gourmands très appréciés des amateurs de ce type de produit.
