Picanha de Boeuf Bio (race limousine) – 300g

La picanha de bœuf est un morceau encore peu connu en France. Cette découpe originaire de l’Amérique latine est réalisée dans l’aiguillette de rumsteck, en haut de la cuisse de l’animal. Sa forme ressemble à celle d’un gros marget et il est possible de commander la pièce entière ou tranches. Celle-ci présente une couverture de gras et son aspect ressemble à celui du faux-filet, mais sa texture est plus délicate.

Notre picanha de bœuf bio est prélevé sur deux races de prestige : la Limousine et la Blonde d’Aquitaine, des animaux rustiques à la viande très goûteuse. Ils sont élevés en plein air et bénéficient d’une alimentation à base de fourrages non OGM, riches en nutriments et cultivés sur la ferme sans pesticides.