Quasi de veau (race limousine)- 300 g
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8.00€
Nous livrons toute la France en quasi de veau bio en tranche – 300g dans le respect de la chaine du froid. Bénéficiez des tarifs de la ferme.
Le quasi de veau est le muscle fessier, plus couramment appelé croupe et qui correspond au rumsteak chez le bœuf. Ce morceau charnu et tendre est l’une des viandes phares à rôtir chez l’animal. Le quasi présente une graisse de couverture, ainsi qu’une graisse interstitielle la rendant savoureuse et unique.
Nos veaux bio profitent d’un élevage en plein air et peuvent consommer du foin à volonté dès leur première semaine de vie. Le foin est cultivé sur notre exploitation sans traitement à base de produits chimiques.
