Steak De Thon

Navigateur surpuissant, le thon se nourrit de poissons pélagiques , il vit plutôt en surface dans des eaux entre 18 et 31°C. Sa croissance est rapide et il se reproduit très vite. Ferme et au gout parfumé, la chair est rosée chez les petits poissons et devient plus rouge chez les gros individus. Nous préparons les steaks dans une longe du thon parée, sans peau , sans arête pour obtenir une épaisseur idéale pour la cuisson. Au barbecue avec quelques herbes aromatiques mais simplement quelques minutes recto verso ,pour ne pas trop cuire votre poisson. Un régal avec les amis.