Tout Modène Sa Majesté Vinaigre Balsamique IGP 250 ml 15 Jahre gereift – Acetaia Bellei
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33.06€
Tutto di Modena (tout de Modène) est un produit lié à la région de Modène et aux traditions locales.
« Tutto di Modena » signifie l’origine des matières premières utilisées (moût de raisin cuit et vinaigre de vin) tout provient de la province de Modène. Le moût cuit est obtenu à partir de raisins de Modène, principalement des cépages Lambrusco, Sangiovese et Trebbiano. Cela garantit que l’arôme et la couleur du produit restent plus ou moins constants. Bien sûr, il peut toujours y avoir des différences entre une loterie et l’autre, puisque le raisin et le vinaigre balsamique ne sont pas des produits de laboratoire mais sont produits naturellement et sont donc des « produits vivants ». De plus, les moûts cuits des cépages Albana, Ancellotta, Fortara et Montuni sont utilisés en petites quantités qui, avec leur acidité naturelle, sont particulièrement adaptées au raffinement de l’Aceto Balsamico di Modena. Ces cépages garantissent également une couleur marron foncé particulièrement brillante, par rapport aux autres moûts de
ml – Acetaia de la famille Manicardi.
