Nos truites sont élevées dans les Pyrénées, dans le respect du cycle naturel du poisson; gage de qualité du produit. Excellent apport en protéines de bonne qualité, riche en acides gras favorisant la baisse du taux de cholestérol et la fluidité sanguine et excellente source de vitamines. La préparation au citron vert et éclats d’orange lui apporte de la fraîcheur et une légère note acidulée.
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