Tapis de cuisson – labyrinthe

Description

• la cuisson de biscuit en relief pour le chemisage des entremets et petits gâteaux.
• le coulage de sucre cuit, nougat, pâtes de fruits.
• la réalisation de décors à base de pastillage.
• la cuisson de pâte salée, sucrée, feuilletée, en relief.

Pour une bonne réussite de vos biscuits en relief, utiliser la recette de la pâte à cigarette.
Article optionnel :
Cadre en acier inoxydable dont les dimensions sont spécialement adaptées à l’utilisation de ce tapis de cuisson

• Format du tapis : 57 x 36,5 cm
• Conditionnement : à l’unité