Flocons d’Algues Wakame Instantanées Clearspring 25g

Connu au Japon sous le nom de fueru wakame ou « wakame en expansion », le produit ne contient que du wakame de qualité supérieure, qui est un légume de mer brun portant le nom latin Undaria pinnatifida. Les flocons sont fabriqués par un processus simple où le wakame est blanchi pendant quelques secondes avant d’être séché et emballé. Le wakame lui-même est cultivé sur des cordes et récolté sur la côte de Sanriku au nord-est du Japon, qui est réputée comme une zone de production de wakame de qualité. Les spores de wakame sont semées en juin ou juillet. Environ huit mois plus tard, en mars, les spores microscopiques se sont développées pour devenir des frondes d’une longueur comprise entre 1,3 et 2 mètres, qui sont ensuite récoltées à partir de leurs cordes.