Moutarde Violette de Brive au Moût de Raisin
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Moutarde Violette de Brive au Moût de Raisin : en savoir plus
Histoire :
Au XIV° siĂšcle, l’un des papes limousins ClĂ©ment VI, dit, le « Magnifique » par son faste Ă la cour pontificale est nĂ© Ă Rosiers-d’Egletons en CorrĂšze. Se souvenant qu’on y faisait la fameuse moutarde violette, il manda un moutardier de venir en Avignon. Messire Jaubertie, de Turenne fut dĂ©signĂ©. Sa rĂ©ussite lui valut le titre de « Grand Moutardier du Pape ». En 1986, la recette originelle et ancestrale de la moutarde violette ressort de l’oubli.
