Colorant alimentaire en gel
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Le colorant alimentaire en gel est un colorant très concentré sous forme de pâte, donc la formulation est particulièrement adaptée pour la coloration de la pâte à sucre, de la pâte d’amande, de la crème au beurre, de la glace royale, de la chantilly, des crèmes fouettées et des crèmes et produits à base de sucre.
- Ingrédients : sucre, sirop de glucose, eau.
- Dosage : 4g/kg
- Utilisation : incorporer le gel colorant directement dans la préparation à teinter dans la masse.
- Goût neutre, légèrement sucré.
- Coloris : vert E102, E133
- Additifs : E422, E406, E330, E202
- Contenance : en flacon de 100g
